「レシピ」 一覧

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〔チャイ〕〔レシピ〕チャイ屋で稼いで冬を越せ!

《 15/11/15更新の記事に「加筆修正&写真の差し替え」をしました 》僕は年に一度、「◯◯コーヒー」という屋号で出店することがあります。 それは地元の小さな会場で行われる、主に食べ物や採れ ...

Smoker (11)

[DIY][温燻]ペール缶を使った燻製器

《 15/09/20更新の記事に「加筆修正&写真の差し替え」をしました 》上の記事の最後で触れた、ペール缶を使った燻製器を作りました。 ダンボールと同様に簡単な作りですが、温燻なら十分使えそう ...

Smoke (7)

[燻製(温燻)][自作の燻製器]クルミと桜のチップで食べ比べ

《 15/08/31更新の記事に「加筆修正&写真の差し替え」をしました 》僕が夏の間働いていた宿泊施設では、BBQや焚き火も出来ます。「あれが食べたい」「これもやりたい」と、お客様は思い思いの ...

Pine needle cider (7)

[天然酵母][作り方]松の葉サイダー

《 15/08/23更新の記事に「加筆修正&写真の差し替え」をしました 》5月の終わり頃、僕は自作の炭酸水を追い求めていました。その頃のブログ記事にいただいたコメントで、「松の若葉に砂糖を入れ ...

Volcano (3)

[自作炭酸レシピ][ボルケーノ]炭酸100%!?もの凄い炭酸水を産み出してしまった...

《 2015/06/09更新の記事に「加筆修正&写真の差し替え」をしました 》これまでに重曹とクエン酸を使った自作の炭酸水を追い求めて来た訳ですが、この度もの凄い炭酸水を発見したので紹介したい ...

Harvesting (15)

New![フリー食材 - 《秋編》 - ][2/2]田舎は食べ物がタダで手に入るというのは本当か?

[前回のおさらい] [前回と同じことをもう一度書きます][募集]夏は野菜が食べきれないほど育つので、特に冬、何か良さそうな[フリー食材]情報をお持ちの方は、コメントにて教えていただけると嬉し ...

Harvesting3 (7)

New![フリー食材 - 《春編》 - ][1/2]田舎は食べ物がタダで手に入るというのは本当か?

2016/06/25   -レシピ
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都会で暮らす人が生活に窮し、その日食べるものがない場合はどのような行動に出ることが出来るだろうか? ーーーーー初心者ーーーーー ・質屋などでお金を作る ・誰か(※友人、知人、親族など)にご飯を食べさせ ...

curry (5)

[レシピ]小屋クッキング - カレー&プリン&ジャガイモの皮チップス編 -

2016/06/17   -レシピ
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《 2015/03/25更新の記事に[加筆修正&写真の差し替え]をしました 》 小屋で暮らしているとはいえ、作る料理は以前とさほど変わりません。しかし、薪ストーブの使える季節はストーブの炉内で ...

Carbonated drink (5)

[レシピ]炭酸飲料を自作する - オマケあり -

2016/06/13   -レシピ

《 2015/03/22更新の記事に[加筆修正&写真の差し替え]をしました 》 暖かくなってきたからって訳でもないけれど、炭酸飲料が飲みたいのです。そこまで好きではなかったけど、全く飲まないっ ...

Harvesting (2)

【炭酸】手作り炭酸の追求

《 2015/05/23更新の記事に[加筆修正&写真の差し替え]をしました 》【仕事をしながら細々と・・・】 シリーズ④で今回のこの記事を載せる予定でしたが、タープの前置きが長くなり、掲載を断 ...