タイニーハウスピリオディカルズ

タイニーハウスピリオディカルズ|電気ガス水道を契約しないオフグリッドでDIYなセルフビルドの小屋暮らし

「レシピ」 一覧

[フリー食材|秋編][2/2]田舎は食べ物がタダで手に入るというのは本当か?

[前回のおさらい] [前回と同じことをもう一度書きます][募集]夏は野菜が食べきれないほど育つので、特に冬、何か良さそうな[フリー食材]情報をお持ちの方は、コメントにて教えていただけると嬉し ...

[フリー食材|春編][1/2]田舎は食べ物がタダで手に入るというのは本当か?

都会で暮らす人が生活に窮し、その日食べるものがない場合はどのような行動に出ることが出来るだろうか? ーーーーー初心者ーーーーー ・質屋などでお金を作る ・誰か(※友人、知人、親族など)にご飯を食べさせ ...

[豆乳チャイ][レシピあり]地元イベントに出店|チャイ屋で稼いで冬を越せ!

僕は年に一度、「◯◯コーヒー」という屋号で出店することがあります。 それは地元の小さな会場で行われる、主に食べ物や採れたて野菜が中心のお酒も飲める縁日のようなイベントです。 「◯◯コーヒー」という屋号 ...

[DIY]ペール缶を使った自作の燻製器[温燻]

[関連記事]上の記事の最後で触れた、ペール缶を使った燻製器を作りました。 ダンボールと同様に簡単な作りですが、温燻なら十分使えそうです。 それではご覧下さい。 1.ペール缶を用意します どう ...

[DIY]ダンボールを使った自作の燻製器|クルミと桜のチップで食べ比べ[燻製(温燻)]

僕が夏の間働いていた宿泊施設では、BBQや焚き火も出来ます。「あれが食べたい」「これもやりたい」と、お客様は思い思いの食材や炭、焚き火セットなどを持参してやって来ます。 存分に楽しんだ後は、使い切れな ...

[天然酵母][レシピ]松の葉サイダー

5月の終わり頃、僕は自作の炭酸水を追い求めていました。その頃のブログ記事にいただいたコメントで、「松の若葉に砂糖を入れると発酵してサイダー(炭酸)になる」という貴重な情報をいただきました。「天然酵母」 ...

[レシピ][自作炭酸]ボルケーノ!?100%の炭酸水を産み出してしまった...

これまでに重曹とクエン酸を使った自作の炭酸水を追い求めて来た訳ですが、この度もの凄い炭酸水を発見したので紹介したい。 それはまるでボルケーノを彷彿とさせる勢いで炭酸が溢れだします。 これまでの炭酸水と ...

[手作り炭酸][レシピ]重曹とクエン酸を使った自作炭酸の追求

【仕事をしながら細々と・・・】 シリーズ④で今回のこの記事を載せる予定でしたが、タープの前置きが長くなり、掲載を断念しました。 しかし、お蔵入りさせるのが勿体無く感じてきたので、短いけどおまけ記事とし ...

[レシピ][山小屋クッキング]薪ストーブで作るカレー|おまけ:プリン、ジャガイモの皮チップス

小屋で暮らしているとはいえ、作る料理は以前とさほど変わりません。しかし、薪ストーブの使える季節はストーブの炉内で調理したり、炭を熾して炙ったりと、作り方には幅が出ました。薪ストーブであれば、ガスや電気 ...

[レシピ]炭酸飲料とスポーツドリンクを自作する

暖かくなってきたからって訳でもないけれど、炭酸飲料が飲みたいのです。そこまで好きではなかったけど、全く飲まないってこともなく、たまに無性に飲みたくなることもあります。炭酸飲料… 買いに行けばいいのでは ...